塑料用作包装材料，即食品包装用塑料制品的出现是现代包装技术发展的一个标志，是30年来上发展快、用量巨大的包装新材料，它广泛用于食品包装，大量取代了玻璃金属、纸类等传统包装材料，成为食品销售包装主要的包装材料，塑料用于食品包装的优越性体现在以下五个方面。
(1) 轻，力学性能好
塑料的相对密度只有钢的1/8~1、铝的1/3~2/3、玻璃的1/3~2/3，按材料单位质量计算的强度高，故制成的包装容器及制品重量轻，方便贮运、销售，也便于携带使用。塑料包装材料良好的机械性能使它便于成型加工和包装操作，易于实现食品包装高速自动化。
(2) 具有良好的阻透性 选择适合的塑料包装材料，可满足诸如食品包装的阻气保香、防水、防潮等密封性性要求，也可满足生鲜食品气调保鲜包装对于透气性的要求。
(3) 包装制品的成型加工性能良好可加工成薄膜、片材、丝带织物及各种形状的容器，适应各种物态食品的包装和其他各种包装的需要。塑料包装材料具有良好的热封和封合性能，并蛙易于与其他材料复合，弥补单一材料包装性能的缺陷，构建具有优良综合包装性能的复合包装材料。
(4) 装饰性能好 塑料可制制成透明包装材料，体现包装的可视性，也可通过着色、印刷等方法赋予包装精美的图案、鲜艳的色彩，提高商品的展示效果，从而树立商品形象，促进销售。
(5) 化学稳定性较好,,卫生、塑料能耐一般的酸、碱、盐及油脂的腐蚀，大多数塑包装材料可达到食品包装的卫生**性要求。随着现代科学技术的发展，塑料品种日益增多，大大促进了新型复合材料的开发和包装上的应用。
食品包装新材料的发展、新技术的应用使食品包装的面貌发生巨大改观，精致的容器造型、新颖的包装形式、精美的印刷装潢层出不穷，这一切不仅提高了包装对食品保护效果，而且对消费者产生异常的感染力和诱惑力，大大地促进了食品工业的发展及销售方式的变革。
塑料用于食品包装存在的缺点是：因易带静电而易造成材料表面污染和热封等操作难；某些材料还存在卫生**方面的问题。此外，塑料包装废弃物的回收和处理、又对环境保护的严重影响还存在着较大的问题，由此也影响了塑料包装材料在某些食品包装领域的广泛使用。
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